【目次】

10のワーク
ワーク１　写真とパーム油の関係は？［写真を使ったワーク］
ワーク２　写真にタイトルをつけよう［写真を使ったワーク］
ワーク３　並べてわかる！パーム油のサプライチェーン［カードを使ったワーク］
ワーク４　パーム油が使われている商品を探せ！［カードを使ったワーク＆クイズ］
ワーク５　歴史から学ぶ開発と人権［カードを使ったワーク］
ワーク６　熱帯林開発と感染症［新聞記事を使ったワーク］
ワーク７　エッセイから知る人々のアクション［エッセイを使ったワーク］
ワーク８　考えてみよう！わたしのアクション［ブレインストーミング］
ワーク９　商品から調べてみるパーム油の利用状況［調べ学習］
ワーク10 学んだことのふりかえり［まとめ］　

ボルネオ・スタディツアーに参加した高校生による写真やエッセイをふんだんに使っています。

ワーク６「熱帯林開発と感染症」では新聞記事を使いながら、COVID-19についても考えます。
充実のコラムを11本収録！
増え続ける世界の植物油脂消費
日本でのパーム油利用―加工食品・洗剤・発電まで
パーム油以外の植物油脂の生産における問題
パーム油をめぐる最近の動向―需要増・バイオマス発電
パーム油と金融機関の関係
日本の食品表示のウラ事情―なぜ「パーム油」表示を見かけないのか？
パーム油利用が広がった理由は？
企業を変えたキャンペーン
持続可能なパーム油に向けた動き― RSPO と東京五輪
熱帯林の知られざる価値
生産国における政府の役割