【目次】

教材１　 コーヒーQ&A（クイズ）

Q1．コーヒーの実は何色をしているでしょう？
Q2．日本では、コーヒーは年間一人あたり、どのくらい飲まれているでしょう？
Q3．コーヒー消費国の上位3カ国の組み合わせはどれ？
Q4．コーヒー生産量の上位5カ国を多い順に並び替えてみよう
Q5．コーヒー生産量の上位5カ国の地理的な共通点はどれ？

［収録ワークシート］Q＆Aシート

コーヒーカップの向こう側
教材２　 コーヒー豆ができるまで（写真を使ったアクティビティ）

コーヒー豆はどのように生産されるのでしょう？
付録の写真8枚を並べ替えながら、生産地や生産者の様子、工程を知ることができます。
また、写真をつかってさらに理解を深める2つのアクティビティ、「コーヒーノキってどんな木？」と「東ティモールのコーヒー農園」のすすめ方もご紹介しています。（所用時間：30分）

［収録ワークシート］ワークシート「コーヒー豆ができるまで」

教材３　 コーヒーの歴史から（歴史カードと地図を使ったアクティビティ）

コーヒーが歴史的にどう飲まれ、どのように交易がおこなわれてきたのか…7枚の「歴史カード」を並べ替えながら知ることができます。また、世界地図のうえに「歴史カード」の内容を書きこんでみることで、生産国と消費国の構造を視覚的に理解することができます。「歴史カード」には、最近のフェアトレード・コーヒーやサードウェーブ・コーヒーの文化についてもご紹介しています。（所用時間：45分）

［収録ワークシート］歴史カード、世界地図（白地図）

コーヒーカップの向こう側
教材４　 アロマ村のコーヒー農園（シミュレーションゲーム）

コーヒーの契約栽培を疑似体験し、生産者の置かれている状況や流通・小売・消費に関わる問題に気付くゲーム。計算がしやすいように、新たに「農民用早見表」を加えました。（所用時間：シミュレーション45分＋ディスカッション45分）

［収録ワークシート］ワークシート「アロマ村について」、計算シート、カプチーノ社用会計用紙、農民用早見表

教材５　 いい貿易って何だろう？（シミュレーションとディスカッション）

生産者を誘惑する「政府が管理する生産者組合」「先進国の多国籍企業」「地元のブローカー」「農民による生産者組合」の役割になり、生産者一家に取引を持ちかけるゲーム。コーヒー生産者にとって望ましい取引や、よりよい貿易のあり方について考えます。（所用時間：90分）

［収録ワークシート］生産者一家の境遇カード、誘惑カード

ふりかえりがとても大切です
コラム

コラム１　「インスタントコーヒー」の誕生　
コラム２　コンビニ・コーヒー
コラム３　CSR（企業の社会的責任）
コラム４　東ティモールのコーヒー生産者の暮らし